Les graines de chanvre sont les graines de la plante de chanvre. Ils sont de la même espèce que le cannabis (marijuana) mais en sont une variété différente.

Toutefois, ils ne contiennent que de toutes petites quantités de THC, le composé psychoactif de la marijuana.

Les graines de chanvre sont exceptionnellement nutritives et riches en graisses saines, en protéines et en divers minéraux, c’est pour cela qu’ils sont bons pour la santé.

Bienfaits

Riche en nutriments

Les graines de chanvres sont très riches en nutriments. Une cuillère à soupe de graines de chanvres soit 30g contient :

  • 166 calories
  • 9,47 g de protéines
  • 14,62 g de graisse
  • 2,6 g de glucides (dont 1,2 g de fibres et 0,45 g de sucre)
  • 21 milligrammes (mg) de calcium
  • 2,38 mg de fer
  • 210 mg de magnésium
  • 495 mg de phosphore
  • 360 mg de potassium
  • 2,97 mg de zinc
  • 33 microgrammes de folate

Les graines de chanvres contiennent également des vitamines : A, B, C et E.

Ces nutriments sont nécessaires au bon fonctionnement du métabolisme et de certains organes dans le corps.

Protège le cerveau

L’extrait de graines de chanvre contient du cannabidiol (CBD) qui fait de ces graines un antioxydant.

D’autres composés dans les graines peuvent avoir des effets neuro-protecteurs, anti-inflammatoires et peuvent également aider à réguler le système immunitaire.

Grâce à ces propriétés, le CBD peut aider à traiter les affections neurologiques, notamment : la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, la sclérose en plaques, les douleurs neuropathiques, et les convulsions chez l’enfant.

Améliorer la santé cardiaque

Les graines de chanvre contiennent de grandes quantités d’arginine, un acide aminé, qui produit de l’oxyde nitrique dans votre corps. L’oxyde nitrique est une molécule de gaz qui permette de dilater et de détendre les vaisseaux sanguins, entraînant une baisse de la pression artérielle et réduisant le risque de maladie cardiaque.

Augmenter l’apport en arginine permet de diminuer le niveau de protéine C-réactive (CRP), un marqueur de l’inflammation. Un taux élevé de CRP est lié aux maladies cardiaques. L’acide gamma-linoléique présent dans les graines de chanvre peut également réduire l’inflammation, ce qui correspond à une réduction de risque de maladie cardiaque.

Améliorer les conditions de la peau

La dermatite atopique (DA) et l’acné peuvent tout deux être causés par une inflammation chronique. Les composés anti-inflammatoires dans les graines de chanvre peuvent aider.

Parmi les autres causes possibles, l’acné peut être liée à une carence en oméga-3. La teneur élevée en oméga-3 dans les graines de chanvre peut aider à gérer et à réduire les symptômes d’acné.

Réduire les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause

Jusqu’à 80% des femmes en âge de procréer peuvent souffrir de symptômes physiques ou émotionnels causés par le syndrome prémenstruel (SPM).

Ces symptômes sont très probablement dus à une sensibilité à l’hormone prolactine. L’acide gamma-linoléique (GLA), présent dans les graines de chanvre, produit la prostaglandine E1, qui réduit les effets de la prolactine.

Contre-indications

Les graines de chanvre sont grasses et riches en graisses polyinsaturées. Bien que ce soit le bon type de graisse, il en reste environ 3 à 4 grammes par cuillère à soupe de graines. Lorsque vous ajoutez une source de graisse à votre alimentation, vous risquez de souffrir d’une diarrhée légère. Toutefois, il est possible de lutter contre cela en ajoutant de très petites quantités de graines de chanvre à votre alimentation, en augmentant progressivement votre consommation quotidienne.

Bien que les graines de chanvre cultivées spécifiquement pour la consommation orale soient exemptes de THC, un produit chimique psychotrope que l’on trouve naturellement dans certaines variétés de chanvre, elles auraient pu entrer en contact avec des plantes couvertes de THC et le résidu peut induire un sentiment de « planer ». Bien que cet effet puisse être inconfortable s’il n’est pas prévu, il est assez rare, non menaçant et ne dure pas longtemps.

Les médecins et les nutritionnistes mettent également en garde les personnes sensibles aux changements alimentaires contre la consommation en grande quantité de graines de chanvre, car elles peuvent provoquer une légère diarrhée. De plus, ceux qui prennent des anticoagulants doivent faire particulièrement attention lorsqu’ils consomment des graines de chanvre, car ils inhibent les plaquettes et peuvent présenter un risque de saignement.

Consommation

Les gens peuvent acheter des graines décortiquées, moulues ou cassées. Pour retirer les coquilles extérieures dures des graines à la maison, une personne peut utiliser un mortier et un pilon ou un robot culinaire.

Les graines entières agissent comme un agent de charge, et elles ajoutent également des fibres à l’alimentation, ce qui peut faciliter la digestion.

Elles peuvent être manger crus ou bien ajoutés à une préparation culinaire. Essayez d’incorporer des graines de chanvre à votre régime :

  • Saupoudrer des graines entières ou moulues sur des céréales ou du yogourt
  • Ajouter les graines aux smoothies
  • Cuire avec des graines de chanvre et d’autres riches en oméga-3
  • Faire du lait de chanvre à la maison en utilisant des graines entières
  • Saupoudrer des graines de chanvre, ainsi que d’autres graines ou noix, sur une salade

Idée de recettes :

Smoothie Banane, poire, avocat et graine de chanvre

Ingrédients

  • 1 banane mûre, congelée
  • 1 petite poire mûre, pelée, évidée et coupée en quartiers
  • ¼ grand ou ½ petit avocat
  • ¼ tasse de persil
  • 1 tasse de légumes, du chou frisé et des légumes verts, ou des légumes de choix (épinards, chou vert frisé, chou vert et bettes à carde sont tous bons ici)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
  • 1 ¼ tasse de lait d’amande

Mélanger les ingrédients ensemble dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’une liquide lisse et ferme.

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