L’Amarante est une plante médicinale qui possède de nombreuses bienfaits sur la santé. L’amarante est cultivée en Afrique, en Inde, en Russie, en Chine, dans toute l’Amérique du Sud et dans certaines régions de l’Amérique du Nord.

Bienfaits

C’une excellente source de protéines

L’Amarante contient une quantité inhabituellement élevée de protéines. Une tasse d’amarante cuite offre 9 grammes de protéines. Ce nutriment est utilisé par toutes les cellules de notre corps – et est essentiel pour la construction de la masse musculaire et la digestion. Il aide également la fonction neurologique.

Aide à combattre l’inflammation

L’amarante est excellent pour combattre l’inflammation. Et plus important encore, il traite des conditions inflammatoires telles que l’arthrite et la goutte. Cela est particulièrement vrai dans le cas de l’arthrose.

Ces propriétés anti-inflammatoires de l’amarante peuvent être attribuées à la présence de composés phyto-chimiques, que l’amarante contient en abondance.

Améliore la santé des os

Le manganèse est un minéral important contenu dans cette plante. Il joue un rôle dans la santé des os. Une tasse d’amarante offre 105% de la valeur quotidienne de manganèse, ce qui en fait l’une des sources les plus riches en minéraux.

Et étant riche en calcium, en fer et en protéine, l’amarante aide à soigner les os brisés et renforce même les os. Ces caractéristiques de l’amarante en font également un bon traitement de l’arthrose.

Renforce le cœur

Une étude russe a démontré l’efficacité de l’huile d’amarante dans la prévention des maladies coronariennes. L’huile y parvient en réduisant le cholestérol total. Il augmente également la concentration d’acides gras polyinsaturés et d’autres acides à longue chaîne sains appartenant aux familles d’oméga-3. Cela peut également avoir un effet bénéfique sur les patients souffrant d’hypertension.

Une autre étude publiée en 2003 a montré que l’amarante contient des phytostérols, qui ont des propriétés réduisant le cholestérol. L’amarante a également montré des effets anti-athérosclérotiques dans plusieurs autres études.

Pourrait combattre le diabète

Bien que l’amarante ait un index glycémique élevé, elle peut ne pas être nocive pour les diabétiques. Dans une étude, des rats nourris avec de l’huile d’amarante ou des grains d’amarante ont présenté une augmentation du taux d’insuline et une diminution du taux de sucre dans le sang. Bien que nous ayons besoin de plus d’études à cet égard, prendre l’amarante avec modération peut être bénéfique pour les diabétiques (car il contient également des fibres).

Vous voudrez peut-être manger de l’amarante avec des aliments contenant des protéines maigres et des aliments riches en graisses non saturées.

Combat le cancer

La protéine présente dans l’amarante peut jouer un rôle vital dans le traitement du cancer. Il renforce la santé des cellules saines qui sont autrement détruites par la chimiothérapie.

L’amarante contient également des tocotriénols, membres de la famille de la vitamine E, dotés de propriétés anticancéreuses. Nous n’en savons pas beaucoup sur les tocotriénols, mais tout ce que nous savons nous dit que ces composés jouent un rôle dans le traitement et la prévention du cancer.

Est une excellente source de lysine

L’amarante est en tête de liste des graines à haute teneur en lysine – offrant 721 milligrammes de nutriments dans une demi-tasse. La lysine est un acide aminé essentiel qui joue un rôle dans l’absorption du calcium. Il brûle également les graisses et entretient la peau, les tendons, le cartilage et les os.

La lysine dans l’amarante est également utilisée pour traiter le virus de l’herpès et l’herpès labial autour de la bouche. Cela fonctionne aussi comme un rappel immunitaire.

Renforce l’immunité

L’amarante est également riche en zinc, un autre minéral reconnu pour renforcer le système immunitaire. Le zinc a un rôle important à jouer, en particulier dans le système immunitaire des personnes âgées. Les personnes âgées pourraient être plus susceptibles aux infections, et le zinc aide à les arrêter.

La supplémentation en zinc est liée à une augmentation du nombre de cellules T, types de globules blancs associés à un système immunitaire plus fort. Les lymphocytes T ciblent et détruisent les agents pathogènes envahissants.

Améliore la santé digestive

L’Amarante est aussi riche en fibre. Il se lie au cholestérol dans le système digestif et entraîne son excrétion. La fibre agit essentiellement comme de la bile et extrait le cholestérol des selles – ce qui, en plus d’offrir des avantages pour votre cœur, facilite également la digestion. Il réglemente également l’excrétion des déchets.

L’Amarante traite également le syndrome de porosité intestinale qui empêche les plus grosses particules d’aliments (qui peuvent endommager votre système) de passer est enflammée. Cela provoque de la fatigue, des ballonnements, des maux de tête et même un gain de poids. L’amarante agit ici en favorisant la croissance des bactéries bénéfiques de l’intestin, guérissant ainsi l’intestin qui coule.

Améliore la vision

Amarante contient de la vitamine A, connue pour améliorer la vision. La vitamine est importante pour la vision dans des conditions d’éclairage médiocres, et elle empêche également la cécité nocturne (provoquée par une carence en vitamine A).

La feuille d’amarante est également riche en vitamine A, ce qui peut aider à améliorer la vision.

Contre-indications

Il n’y a pas d’effets secondaires connus de l’amarante. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez en prendre autant que vous le souhaitez. Tenez-vous à des quantités normales. Et en ce qui concerne la grossesse et l’allaitement, il n’y a pas assez d’informations. Alors évitez d’utiliser

Consommation

Vous pouvez préparer et manger de l’amarante de plusieurs façons.

  • Vous pouvez les faire cuire dans de l’eau. Le rapport est de 6 tasses d’eau pour 1 tasse d’amarante. Porter à ébullition et réduire à feu doux. Remuer une fois en 15 minutes.
  • Ou vous pouvez le prendre comme une céréale saine. Faites cuire l’amarante dans du lait et servez-la avec vos fruits et noix préférés.
  • Prenez-le comme une collation savoureuse. Il suffit de faire éclater des graines d’amarante, comme du maïs soufflé. Ajoutez-le comme garniture croustillante aux soupes ou aux salades.
  • Utilisez-le comme un plat d’accompagnement. Cuire l’amarante dans du jus ou du bouillon. Ajouter l’assaisonnement et une cuillerée de beurre.
  • En remplacement du riz. Vous pouvez avoir l’amarante à la place du riz. Ou remplacez le riz par l’amarante dans vos préparations de riz habituelles.

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2 Comments

  1. MME -MR Bonjour ,j ai lu plusieurs article sur l amarande et cela m intèrese . J ai une question : peutons manger de l amarande tout les jour ,si oui quelle proporsion .MME -MR JE VOUS REMERCI ET VOUS ADRESSE MES SLUTASIONS RESPECTUEUSE

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